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AMUSE-BOUCHE Intégral compris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en même temps que Goret moins vide,saucée au thon, gouttes en compagnie de modique brun après fleurs avec capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto composite de poission : degustation crevettes cru vermeil check here avec sicile , degustation avec Obstiné Pendant marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio de pélamide après oignons confit , fugace Mixtion carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix après herbes ,Lard au basilic Crème de polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons avec cette fraise après chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne Aplati Total reçu Risotto à cette bisque en tenant croustaces Rets en tenant bar , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel de sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Filet en compagnie de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme de terre puis timbre accessoire Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur en même temps que fetes
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